02-04-2024 •
Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... e curiosi sul tema del pane e che vogliono apprendere le basi per fare da s questi specifici prodotti da forno; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con
diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.
PROGRAMMA (18 ore - 6 lezioni)
Spiegazione delle varie tipologie di farine, la loro w e forza;
Le tipologie di lievitazione;
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bakeca.it01-04-2024 •
Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... volumi cartacei)
> un tutor a disposizione dello studente
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